Molekulo valerijevega anhidrida je mogoče videti, kot da nastane s povezavo dveh valerilnih skupin (CH3(CH₂)3CO-) preko atoma kisika. Njegova molekulska masa je približno 186,22 g/mol (izračunano kot *n*-valerijski anhidrid). Pri standardni temperaturi in tlaku je valerijev anhidrid običajno videti kot brezbarvna ali bledo rumena tekočina. Ima večjo gostoto od vode; je netopen v vodi, vendar topen v različnih običajnih organskih topilih, kot je etanol. Njegovo vrelišče je relativno visoko in je nagnjen k razgradnji med destilacijo pri atmosferskem tlaku.
Valerijev anhidrid je organska spojina, ki spada v razred anhidridov karboksilnih kislin. Predstavlja anhidridno obliko valerijanske kisline (molekulska formula: CH3(CH₂)3COOH). Kislinski anhidridi so spojine, ki nastanejo z dehidracijo in kondenzacijo dveh molekul karboksilne kisline.
